امروزه نحوه تغذیه طیور بسیار مورد توجه قرار گرفته است و افراد به دنبال منبع مناسبی برای تغذیه طیور هستند. یکی از مواد بسیار مناسب برای تغذیه طیور استفاده از کنجاله کنجد است؛ به همین دلیل ما در این مطلب میخواهیم راجع به مزایا و فواید استفاده از کنجاله کنجد در جیره طیور با شما صحبت کرده و شما را به طور کامل در این زمینه راهنمایی کنیم؛ بنابراین تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.
کنجاله کنجد چیست؟
همان‌طور که می‌دانید، کنجاله کنجد یک منبع پروتئینی بسیار مناسب در جیره طیور است و قیمت‌های متفاوتی نیز دارد. در واقع کنجاله کنجد به عنوان منبع اصلی و مهم پروتئین برای تغذیه دام و طیور شناخته می‌شود که البته کیفیت آن بستگی به نوع دستگاه کنجد و همچنین روش روغن‌کشی بستگی دارد.
میزان پروتئین کنجاله کنجد به ۴۰ درصد می‌رسد اما انرژی خیلی زیادی ندارد و حدود ۲۰۰ کیلو کالری است. چربی کنجاله کنجد حدود ۵ الی ۲۰ درصد بوده و خاکستر این ماده ۱۰ درصد است. میزان فیبر ۶ درصد و ۲۶ درصد نشاسته دارد و میزان فسفر و کلسیم در آن زیر یک درصد است.
مزایای کنجاله کنجد در جیره طیور
در واقع کنجاله کنجد دارای آرژنین و متیونین است و به همین دلیل ارزش غذایی بسیار بالایی در جیره طیور دارد. این کنجلاله دارای سیستین و تریپتوفان بوده و سرشار از ویتامین‌های محلول در چربی و همچنین فسفر است. جالب است بدانید که کنجاله کنجد به عنوان یک ماده مکمل در کنار کنجاله سویا در تغذیه طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد. از دیگر مزایا و فواید استفاده از کنجاله کنجد در جیره طیور به خوش خوراک بودن و ملین بودن آن می‌توان اشاره کرد. اگر می‌خواهید ترکیب بسیار مناسب و خوش خوراکی به وجود آورید، به شما پیشنهاد می‌کنیم به میزان دو به یک از سویا و کنجد برای تغذیه طیور خود استفاده کنید.
لازم است بدانید که این کنجاله دارای ۸ درصد فیبر است؛ زیرا تحت فشار بسیار زیادی فرآوری می‌شود. این ماده مقاومت بسیار بالایی در مقابل اکسیداسیون دارد؛ زیرا دارای سسامولین است. در واقع این ماده برای کنترل حشرات نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد زیرا تجزیه سسامولین باعث می‌شود که سسامین که یک آنتی اکسیدان طبیعی است به وجود آید که باعث دور شدن حشرات می‌شود. به طور کلی ترکیبات کنجاله کنجد بسیار شبیه به کنجاله سویا است و می‌تواند جایگزین بسیار مناسبی برای آن باشد. کنجاله کنجد دارای مقدار کمی لیزین و ترئونین است اما میزان فتیات و اگزالات آن بسیار زیاد است که اگر پوست گیری آن قبل از روغن گیری به روش مناسبی انجام شود، این مواد در آن به شکل قابل توجهی کاهش پیدا می‌کنند.
مقایسه کنجاله کنجد با انواع کنجاله‌ها
نکته مهمی که باعث محبوبیت کنجاله کنجد شده است، مقایسه آن با دیگر کنجاله‌ها در تغذیه دام و طیور است. در واقع با توجه به توضیحات گفته شده در بالا، پروتئین کنجاله کنجد حدود ۴۰ درصد است اما کنجاله آفتابگردان ۲۶ درصد، کنجاله گلرنگ ۲۲ درصد، کنجاله کلزا ۳۴ درصد، کنجاله سویا ۴۲ درصد، و کنجاله تخم پنبه ۳۲ درصد است. در واقع میزان پروتئین در دیگر کنجاله‌ها و قیمت آن‌ها در مقایسه با کنجاله کنجد، باعث محبوبیت این کنجاله شده و از مزایا و فواید استفاده از کنجاله کنجد در جیره طیور است.
نحوه تولید کنجاله کنجد
روغن گیری کنجاله کنجد با توجه به دما به دو روش پرس سرد و پرس گرم تقسیم‌بندی می‌شود. در واقع در روش پرس گرم دمای روغن را به بالای ۱۰۰ درجه می‌رسانند. بالا بودن دما می‌تواند میزان تولید روغن را به شدت افزایش دهد اما لازم است بدانید که این دما می‌تواند باعث ایجاد ضررهایی نیز در کنجاله کنجد شود. در روش پرس سرد دمای روغن در حدود ۴۰ درجه سانتی‌گراد در نظر گرفته می‌شود و به همین دلیل روغن‌ها به صورت کاملا طبیعی و تنها به دلیل فشار دانه‌ها استخراج می‌شوند.
در واقع می‌توانیم بگوییم که روش پرس سرد روش بسیار مناسب‌تر و سالم‌تری است. دمای ۴۰ درصدی باعث می‌شود که ترکیبات کنجاله و روغن به هیچ عنوان تغییر نکرده و خلوص و پروتئین‌ها کاملا حفظ شوند. در روش پرس سرد بر خلاف پرس گرم از انرژی فسیلی استفاده نمی‌شود و هیچ گونه مواد شیمیایی به آن اضافه نمی‌کنند و این فرآیند تنها با استفاده از انرژی برق انجام می‌شود.
تحقیقات به دست آمده از استفاده از کنجاله کنجد در جیره طیور
طبق تحقیقات انجام شده به این نتیجه می‌رسیم که کنجاله کنجد علاوه بر ترکیبات مغذی و مفیدی که برای تغذیه طیور دارد، می‌تواند از نظر اقتصادی نیز بسیار مقرون به صرفه باشد. در واقع یک واحد پرورشی طیور برای رشد خود، به یک جیره مناسب با قیمت پایین احتیاج دارد. استفاده از کنجاله کنجد می‌تواند نیاز آن‌ها را به طور کامل برطرف کند. در واقع واحدهای پرورشی باید از این غذاها به صورت محدود استفاده کنند و آن‌ها را به میزان کافی برای تغذیه طیور تهیه و فراهم آورند تا از مزایا و فواید استفاده از کنجاله کنجد در جیره طیور بهره ببرند.
مضرات استفاده از کنجاله کنجد
اکنون که با مزایای کنجاله کنجد به طور کامل آشنایی پیدا کردید، لازم است ضررهای آن را نیز بدانید تا بتوانید در مصرف این ماده غذایی دقت لازم را داشته باشید. در واقع کنجاله کنجد دارای میزان بالایی از اسید فیتیک است که می‌تواند باعث از بین رفتن کلسیم موجود در کنجد شود و به همین دلیل باید در مصرف آن توجه لازم را داشته باشید و محدودیت‌هایی را در استفاده از آن در نظر بگیرید.
انرژی کنجاله کنجد در مقایسه با کنجاله سویا کمی کمتر است. اگر شما در جیره غذایی طیور خود از ۱۰ درصد کنجاله کنجد استفاده می‌کنید، باید به میزان ۲ درصد کلسیم را نیز به عنوان مکمل به آن اضافه کنید. استفاده بیش از حد کنجاله کنجد باعث می‌شود که چربی لاشه نرم شده و همچنین بوی بدی بگیرد.
کلام آخر
در این مطلب راجع به مزایا و فواید استفاده از کنجاله کنجد در جیره طیور با شما صحبت کردیم. در همین راستا ویژگی‌های کنجاله کنجد و نحوه استفاده از آن‌ها برای تغذیه طیور را به طور کامل برای شما شرح دادیم و همچنین مضرات این ماده نیز به طور کامل به شما گفته شد تا در مصرف آن دقت لازم را داشته باشید. امیدوارم که از خواندن این مطلب لذت برده و اطلاعات کافی را کسب کرده باشد.
